Tylko... co jest co i gdzie?
No właśnie, bo jeśli jesteś w Atenach i zamówisz 'souvlaki / σουβλάκι', to otrzymasz to:
zamówisz kalamaki / καλαμάκι, to dostaniesz to:
Rzecz się ma zupełnie inaczej w Salonikach. Jeśli złożysz zamówienie na souvlaki, to otrzymasz to:
a jeśli na kalamaki, to dostaniesz to:
Jeżeli jesteś w Salonikach i chcesz otrzymać porcję tego, co w Atenach nazywane jest: 'souvlaki', to musisz użyć słowa: 'pitogyro'.
W najgorszym wypadku w obu przypadkach, jeśli trafisz na zirytowanego żartownisia, to możesz otrzymać to :D
 |
Fot. ze strony e-food.gr Zobrazowany humor, który odzwierciedla trwający konflikt pomiędzy ateńczykami, a salończykami odnośnie nazewnictwa przedstawionej wyżej żywności. W greckim necie pełno jest tego typu fotek. |
Według słowników języka nowogreckiego ΛΝΕΓ2 i ΛΚΝ, to obie strony, bo kalamaki oznacza:
- plastikową lub szklaną długą rurkę do picia napojów
- zaostrzony drewniany pręt z nadzianymi kawałkami mięsa lub / i warzyw opiekany na ruszcie węgielnym lub elektrycznym - szaszłyk.
Souvlaki // σουβλάκι jest zdrobnieniem od souvla // σούβλ(α) -άκι // Souvla znaczy szpikulec, na który nadziana jest porcja mięsa.
Souvla może być ustawiona poziomo nad ogniem lub pionowo. Stąd też trzeci rodzaj nazewnictwa souvlaków -'gyros'. Od kręcenia się souvli wokół własnej osi / gyro / γύρο - razem z zawartością, oczywiście.
- wg. ΛΚΝ souvlaki są to małe kawałki mięsa nadziane na ozinę i opiekane nad ogniem
- wg. ΛΝΕΓ2
- ostro zakończony drewniany lub metalowy pręt służący do pieczenia mięsa nad ogniem
- porcja żywności składająca się z mięsa lub/i warzyw nadziana na wykałaczkę i opiekana na ruszcie czyli grillowana.
Ciekawostka
Saloniczanie są tak mocno przekonani co do słuszności ich nazewnictwa, że w 2015r ustanowili (fejsbukowa inicjatywa) dzień 3 maja jako Międzynarodoway Dzień Gyrosa po grecku Διεθνής Ημέρα Πιτόγυρου / Dietnes Imera Pitogyrou :)
Jak jest na Mykonos?
Różnie, ponieważ w sezonie stanowiska pracy w grill-tawernach, grill-barach obsadzone są przez przyjezdnych z różnych stron Grecji. Dużo osób jest właśnie z Salonik lub tamtejszych okolic. Przy telefonicznym zamówieniu łatwo o pomyłkę, więc dla pewności zamówienie składane jest w ten sposób;
jeśli chcesz gyrosa, to używasz słów: souvlakia - pita gyro / pitogyro;
jeśli chcesz szaszłyki, to: souvlakia - kalamakia, ale z dodatkiem słowa 'ksylakia' (ksylo / ξύλο - drewno)...bo przecież kalamakia są też do napojów 😄 np. mrożonej kawy frappe nb. salonicki wynalazek.
