Kawa FRAPPE - Kto ją wymyślił?

Frappe jest mrożoną grecką kawą w skład której wchodzą: woda, kostki lodu, kawa rozpuszczalna, cukier i mleko.

    

- frappe z porcją lodów waniliowych :)

Historia kawy.

Ten zimny przysmak swoje pochodzenie zawdzięcza greckiemu pracownikowi Nestle Dimitris'owi Vakondios'owi, który w 1957r. na Międzynarodowych Targach w Salonikach całkiem przypadkiem dokonał niesamowicie ‘orzeźwiającego’ odkrycia :)

W owym czasie szwajcarska firma Nestle na Targach w Salonikach promowała swój nowy produkt, mianowicie ubity w szejkerze zimny, czekoladowo-mleczny napój dla dzieci.

W czasie krótkiej przerwy podczas prezentacji produktów Vakondios chciał się napić gorącej rozpuszczalnej kawy (picie gorącej Nescafe produkowanej przez firmę Nestle było jego zwyczajem), ale niestety / stety nie miał dostępu do gorącej wody. Pomyślał więc, że zamiast gorącej użyje zimnej, a do wymieszania składników (kawa, cukier, woda) użyje szejkera.

W taki oto sposób stworzył pierwszy kawowy napój z pianką.

Po latach Vakondios oznajmił , iż przez długi okres czasu nie mógł uwierzyć, że tak prosty eksperyment (wynikający z potrzeby i braku) doprowadzi do stworzenia najpopularniejszego greckiego napoju.

 

Kultura kawowa i greckie zwroty.

Frappe jest wyrazem zapożyczonym z języka francuskiego i oznacza tyle co ubijać , łączyć ubijając, aczkolwiek w języku greckim znaczenie wyrazu nabrało nieco innego negatywnego charakteru, ponieważ silnie zidentyfikowało się z takimi cechami jak: niedbalstwo, obojętność czy też lenistwo.

Dlaczego tak się stało?

Od najdawniejszych czasów codziennym rytuałem Greka był spacer do pobliskiej kafejki. Tam przy filiżance mocnej gorącej kawy czytał poranną gazetę, wymieniał z przyjaciółmi poglądy polityczne, grał w tavli 'przerzucając' komboloi.

Od kiedy na rynku pojawiła się kawa frappe celebracja wolnego czasu nieodzownie związała sią z greckim słowem chalara / χαλαρά - charakterystycznym dla tesaloniczan oraz zwrotem 'plaka me kanis / πλάκα με κάνεις'.

Wyraz 'chalara' oznacza: spokojnie, luźno, wyluzuj, relaks, nie śpiesz się... bo robota to nie zając i nie ucieknie, ważniejsza jest teraz przyjemność.

Plaka me kanis – zamiast (jak to jest w innych regionach Grecji) plaka mu kanis oznacza – żarty sobie robisz, w sensie nie mogę w to uwierzyć co do mnie mówisz.

Celebracja picia kawy przerodziła się w rozleniwione gadanie o wszystkim i o niczym (często całymi dniami) tj. chalara - w czasie niekoniecznie wolnym od pracy sprawiając, że wyżej wymienione zwroty: frappe, komboloi oraz tavli stały się negatywnymi wizytówkami greckiego spędzania czasu.

Dziś frappe (Grecy frappe piją również zimą) przygotowuje się niemal na całym świecie z różnymi dodatkami, np. w Bułgari coca-coli, Serbi - porcją lodów w Polsce - owoców.